ハロウィンにはコレ。我が家のココナッツクッキー【20虹尾太陽先生】

本日お届けするのは、虹尾太陽先生からのお便りです。
「今年は家族や友人とおうちでハロウィン」という方も多いかもしれませんね。今回虹尾先生が、ハロウィン恒例だという特製スイーツのレシピを教えてくれました。恋のエッセンスがたっぷりの大人のクッキー、ぜひ一度お試しあれ♪

NO.20  虹尾 太陽先生(にじおたいよう)

お客様の大切な時間を有意義に使いましょう!どうぞリラックスしてお話しください。じっくりと耳を傾けるのが私のスタイルです。話しにくい事でも大丈夫。声が低いけれどビビらないでね(笑)

虹尾 太陽先生からのお便り紹介

こんにちは。
毎年、ハロウィンの時期になるとココナッツのクッキーを焼いて、お友達に配るのが我が家のならわし(?)なんです。
スイーツ作りなんて柄じゃないのですが、このクッキーだけは好評で、毎年リクエストをいただく自慢のクッキー。

今回は特別にレシピを公開しちゃいます。

【ココナッツクッキーの材料】

  • ココナッツオイル=90g
  • バター=10g
  • 薄力粉=200g
  • 玉子=1個
  • 砂糖=80g
  • 塩麹=大さじ1
  • レモン=1個

【ココナッツクッキーの作り方】

  1. レモンは黄色い皮の部分を剥き、みじん切りにする。果実の部分は絞っておく。
  2. ビニール袋にココナッツオイル、バター、玉子(事前にかき混ぜておく)、砂糖、塩麹、レモン汁を入れてよくもむ。
  3. もみこんで塊になったら、みじん切りのレモン皮を混ぜこむ。
  4. 冷蔵庫で約1時間ほど寝かせる。
  5. オーブンを170度に設定し、あらかじめ庫内の温度をあげておく。
  6. 天板にクッキングシートを敷き、生地をスプーンで適当量すくって並べる。
  7. 170度で20分〜30分焼く。
    (オーブンによって焼き上がりが違うので、様子を見ながら焼いてください)

虹尾特製のクッキーは、塩麹を入れるのがポイント!
甘いだけでなく、ほんのりしょっぱさもあるので、お酒のおつまみにもなるような大人っぽい仕上がりですよ。
お好みでブラックペッパーを少量混ぜても。

ちなみにレモンには恋愛成就の意味が、ココナッツは愛の象徴でもあるんですよ。
なんとなく恋愛に行き詰まったときにもオススメの、魔法のクッキーです☆

虹尾 太陽先生のINFORMATION

使用占術:タロット占い(インスピレーション)、四柱推命、西洋占星術、水晶占い
得意な相談内容:恋愛、人間関係、トラウマ

☆おすすめ相談内容PICK UP【恋愛】
相手の気持ちを観るのが得意です。また、タロットから相手やあなたの恋愛における「癖」を読み解き、2人の間にある課題や出会った意味をお伝えすることも。「別れなさい」等指示するスタンスではなく、一緒に最善策を練るようなスタイルです。電話を切る際にはあなたが笑顔になるお手伝いをします。